dinar

Не знаю, насколько это сладкая выпечка, но все-таки напишу.

Слоеные пирожки с тыквой
(делаются очень быстро и без особых заморочек)

Берется слоеное тесто (я в этот раз купила - ничуть не хуже, чем самой его делать, а заморочек меньше) и размораживается.
Тыкву потереть на крупной терке.
Тесто порезать на прямоугольники. На одну половину положить тыкву и посыпать сахаром), накрыть второй половинкой и хорошо защипить края, чтобы сахар не вытекал, когда будет плавиться.
Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом и сверху смазать яйцом или водой. Выпекать в разогретой духовке (200-220 градусов) 15-20 мин. в зависимости от величины пирожков. Духовку при выпекании лучше не открывать, а то тесто осядет.
Получается очень вкусно и быстро, я их сделала полтора часа назад, только успела сфоткать....Сейчас, после визита брата от них ничего, кроме крошек на тарелке, не осталось.

__________________

Если люди плюют тебе в спину, значит ты впереди! (Конфуций)

Guess

наши тела уже давно не подходят под слово фигуры

__________________

Ябок

Тут народ интересовался как приготовить дрожжевое тесто.
В рецепте выше Mila sd замечает, что стоит воспользоваться опарным способом. Я также отдаю предпочтение опарному способу, просто потому что с детства помню, как бабушка пользовалась именно этим методом.

Рецептов на самом деле много, но можно взять за основу вышеуказанный рецепт. Скажу только, что я использую побольше молока (до 1/2 л. молока или смеси молока с водой), поменьше сахара (1 ст. л., ведь мы готовим не слишком сладкое тесто - для пирожков и беляшей), и поменьше масла (до 100 г. достаточно).

Итак, дрожжи растираем с сахаром, добавляем тёплое (не холодное и не горячее) молоко (до 100 гр.), всыпаем немного муки (до 100 гр.). размешиваем и даём этой опаре подходить в какой-нибудь подходящей посуде (банке или кружке) при комнатной температуре. Когда объём опары увеличится в два раза, перемещаем её с помощью ложки в большую кастрюлю, и добавляем все оставшиеся ингридиенты: яйца, муку, чуть-чуть соли, хорошо размешиваем, добавляем масло (предварительно растопленное и обязательно остывшее), и замешиваем тесто, после чего оставляем его в кастрюле с крышкой до тех пор пока оно не поднимится, тогда добавляем ещё немного муки, снова замешиваем и вновь оставляем в кастрюле до вторичного поднятия. Вот примерно так.

И ещё Mila sd давала ранее правильный совет:

__________________
"Знай, что над тобой - око видящее, ухо слышащее, и книга, куда записываются все твои поступки. Помни об этом, и ты никогда не согрешишь."

Mila sd

Ингредиенты
1 ст. манки
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
3 яйца
1.5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
Рецепт приготовления


Сметану перемешать с манкой и оставить на 1 час.

Затем добавить сахар, яйца и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

После этого добавить муку и замесить не густое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку.

Выпекать манник при температуре 200 градусов до готовности. Чтобы проверить, готов манник или нет, его надо проткнуть спичкой (или зубочисткой), если она сухая-манник готов. Готовый манник можно полить сиропом и украсить по вкусу.

__________________
Мне столько всего нужно сделать, что лучше я пойду спать.))

Ябок

Торт "Наполеон".

__________________
"Знай, что над тобой - око видящее, ухо слышащее, и книга, куда записываются все твои поступки. Помни об этом, и ты никогда не согрешишь."

Камилла

Торт "Панчо"
[IMG][/IMG]
тесто-
4 яйца,
2 стакана сахара,
3 стакана муки,
400 гр. сметаны,
2 ч.ложки соды,
ваниль на кончике ножа,
3,5 ст.ложки какао
-крем-
1,5 кг сметаны,
стакан сахара
-глазурь-
100 гр.сливочного масла,
2 ст.ложки какао,
3 ст.ложки молока,
3 ст.ложки сахара
Лучше брать полнормы,хватит.
Из яиц, сметаны, муки, сахара и соды (соду я гасила,) замешиваем тесто . Делим пополам и в одну половину добавляем какао. Тесто не густое, выкладываем на противень ложкой. Печем 2 коржа при 180 градусах примерно 25 минут. Остужаем. Ломаем на небольшие кусочки (с перепелиное яйцо)

Каждый кусочек макаем в сметану (сметану размешать с сахаром, можно не взбивать, а просто размешать) и укладываем в виде торта.

Глазурь. В маленькой жаростойкой посуде (я делала в небольшой сковороде) развести молоко с сахаром, добавить масло и какао, нагреть на маленьком огне, размешивать до полного растворения сахара. Остудить и покрыть торт.
На крем сметаны уходит где-то 1кг+ 1стакан сахара

v.i.f.

Торт: "Называй как хочешь" или "Проще простого" )))

тесто:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- пол чайной ложки соды (можно гасить)
- 1 стакан муки
яйца и сахар хорошо взбивать до состояния белой густой пены (минимум 5 мин.) затем добавить соду, продолжать взбивать. Муку досыпать небольшими дозами, и акуратно мешать (не взбивать!).

И так два коржа, когда они остынут, разрежте их пополам, соберите крошки для украшения если надо.

крем:
- банка сгущенки
- пачка сливочного масла

По желанию можно добавить какао в крем, или один из коржей сделать шеколадным, тогда оно выглядит как зебра. Крошками украшать тоже не обезательно, можно просто сделать шоколадную глазурь и залить! Заставьте ваше воображение работать)))

__________________

Принимаем участие в конкурсе сегодня!

MaiSara

Очень аппетитные рецепты у вас !

А меня у просьба )) Кто знает как испечь блинчики ,только так,что бы они получились как бы кружевными , воздушными ,полупрозрачными,такими, как бы пористыми ???

Я уже и тесто жидкое делала,все равно не то кто знает,помогите плиз !

__________________
Загнать себя в клетку, закрыться изнутри и выкинуть ключ...

Guess

я делаю так:
4 яйца
1 литр молока
соль
сахар
и муку на глаз,в конце добавляю соду и подсолнечное масло

__________________

Ябок

__________________
"Знай, что над тобой - око видящее, ухо слышащее, и книга, куда записываются все твои поступки. Помни об этом, и ты никогда не согрешишь."