Форум У Камина  

Вернуться   Форум У Камина > Наши Увлечения > Интересы > Кулинария

Кулинария Секреты приготовления маминого торта, любимый рецепт бабушки.. и все остальное!

Ответ
 
Опции темы
Старый 30.04.2007, 21:40   #31
Mila sd
 
Аватар для Mila sd
 
Вес репутации: 14
Песочное печенье «К чаю»

Эти печенья я часто делала, очень вкусненько))Необходимые продукты:
масло сливочное - 200 г
яичный желток - 2 шт.
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 4 ст. ложки
сахарная пудра - 2 ст. ложки
ванилин - 1 щепотка)) Способ приготовления рецепта:
Яичные желтки разотрите с сахаром, затем добавьте размягченное масло, ванилин, муку, хорошо вымесите тесто и раскатайте сочни. Нарежьте сочни при помощи выемки для печенья.

Подготовленное печенье уложите на сухой противень и выпекайте в духовке 12–15 минут при 200 °С.

Каждое печенье снимите лопаткой с противня и уложите на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
__________________
Мне столько всего нужно сделать, что лучше я пойду спать.))
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2007, 21:50   #32
Mila sd
 
Аватар для Mila sd
 
Вес репутации: 14
Печенье «Узелки»

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 250 г
маргарин - 75 г
сахар - 60 г.
яйцо - 1 шт.
сметана - 40 г.
семена тмина - 1 ч. ложка
масло растительное - 2 стакана
сахарная пудра - 40 г.
разрыхлитель для теста - 1 ч.ложка
соль - 1/5 ч. ложки)) Способ приготовления рецепта:
Маргарин взбейте с сахаром, добавьте взбитое яйцо, сметану, тмин, соль, смешанную с разрыхлителем муку и замесите тесто. Выдержите его 20–30 минут.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте его полосками длиной 10 см и шириной 1-1,5 см, сформуйте из них узелки и обжарьте во фритюре.

Готовое печенье выложите на сито, чтобы стек лишний жир, охладите.

При подаче посыпьте печенье сахарной пудрой.
__________________
Мне столько всего нужно сделать, что лучше я пойду спать.))
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2007, 22:02   #33
Камилла
 
Аватар для Камилла
 
Вес репутации: 7
Цитата:
Сообщение от Mila sd Посмотреть сообщение
Мои любимые орешки)Необходимые продукты:
мука пшеничная - 400 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 100 г
маргарин - 250 г
соль и сода - по 1/2 ч. ложке
уксус - 1 ч. ложка
молоко сгущенное - 1 банка
орехи очищенные - 200 г) Способ приготовления рецепта:
Яичные белки взбейте в пену. Желтки разотрите с сахаром. Соду погасите уксусом. Маргарин разотрите с мукой, добавив соль и ванилин. Все тщательно перемешайте и замесите густое тесто.


Выпекайте половинки «орешков» в специальной форме. Охладите, обровняйте края.


Наполните половинки кремом и сложите по две в виде «орешка».


Для крема сгущенное молоко отварите в течение 2 часов в кипящей воде, охладите и перемешайте с измельченными орехами.
это мои любимые печенья,с детства их делаю!Вкусняшка нереальная!
Завтра кстати их буду делать!
У меня 3 формочки для них)
  Ответить с цитированием
Старый 02.05.2007, 10:05   #34
Lissa
 
Аватар для Lissa
 
Вес репутации: 5
Зачем душу травишь Мил!!Я как раз на работе и очень хочу сладкое!!
__________________
Nice waits for me... p.s. Даллмук1лахъ!
  Ответить с цитированием
Старый 02.05.2007, 23:51   #35
Diorka
 
Аватар для Diorka
 
Вес репутации: 3
Molodez Mila,mne eti rezepti ochen prigodilis,del rez xil
  Ответить с цитированием
Старый 08.05.2007, 00:06   #36
Laiza 06
 
Аватар для Laiza 06
 
Вес репутации: 4
Торт "Наполеон и Жозефина".

Компоненты:

Тесто: 0,5 ст. любого жира (маргарина), 0,5 ст. кефира, 0,5 ст. сахара, 2 яйца, соль по вкусу, сода на кончике ножа, мука.

Крем: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока, 1 ст.л. муки.
глазурь (2 ст.л.сметаны, 2 ч.л.какао, 3 ст.л.сахара, небольшой кусочек масла.

Способ приготовления:

Все хорошо растереть, понемногу добавляя муку. Вымешанное тесто не должно прилипать к рукам. Поставить в холодильник на 30 минут. Тесто разделить на 16 коржей, раскатать тонко и печь на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.



Крем: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока, 1 ст.ложка муки.
Полученную массу влить в кипящее молоко (2 стакана), беспрерывно помешивая. Держать крем на огне до закипания. Затем взять 200 - 250 г сливочного масла, взбить до пышной массы, соединить с остывшим заварным кремом и промазать им коржи.
Верх торта можно залить глазурью (2 ст.ложки сметаны, 2 ч.ложки какао, 3 ст.ложки сахара, небольшой кусочек масла. Все вскипятить) и посыпать измельченными орехами, а бока посыпать крошкой из оставшихся кусочков теста ( предварительно хорошо пропечь и истолочь в мелкую крошку), поставить на несколько часов в холодильник.


Извените что не туда забрела с рецептом торта!!!
__________________
Не откладывай на завтра, то, что можно сделать послезавтра!

Последний раз редактировалось Laiza 06; 08.05.2007 в 00:23.
  Ответить с цитированием
Старый 08.05.2007, 15:51   #37
Emma
 
Аватар для Emma
 
Вес репутации: 4
Цитата:
Сообщение от kamilla-r Посмотреть сообщение
это мои любимые печенья,с детства их делаю!Вкусняшка нереальная!
Завтра кстати их буду делать!
У меня 3 формочки для них)
Я потеряла свой рецепт Орешков )
Но если мне память не изменяет, там яиц больше было и молоко добавлялось.
Не можешь для сравнения с Милой свой рецепт скинуть?
И еще, са формочк ц1ахь ю, где в Москве купить можно, не подскажите?
__________________
~ one in a million ~
  Ответить с цитированием
Старый 22.05.2007, 00:41   #38
Laiza 06
 
Аватар для Laiza 06
 
Вес репутации: 4
"Печенье "Девичья коса"

Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения сахара и соли. Сливочное масло или маргарин взбить венчиком, смесь сметаны с яйцами ввести в масло, муку и быстро замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм и разрезать на полоски шириной 14—15 см. Каждую полоску разрезать поперек на узкие полоски шириной 5мм. Из трех полосок сплести косички, положить на смазанный маслом противень, смазать косички яйцом и посыпать маком, выпекать 10—15 минут при температуре 200—220°.

2 стакана муки, 5 ст. ложек сахара, 3—4 ст. ложки масла, 1 яйцо, 4 ст. лоокки сметаны, 1 яйцо для смазки, 1 ст. ложка мака, соль, сода.


Цитата:
И еще, са формочк ц1ахь ю, где в Москве купить можно, не подскажите?
В торговом комплексе "Твой дом"- 100%.
__________________
Не откладывай на завтра, то, что можно сделать послезавтра!

Последний раз редактировалось Laiza 06; 22.05.2007 в 00:44.
  Ответить с цитированием
Старый 22.05.2007, 01:19   #39
Камилла
 
Аватар для Камилла
 
Вес репутации: 7
Цитата:
Сообщение от EMMA Посмотреть сообщение
Я потеряла свой рецепт Орешков )
Но если мне память не изменяет, там яиц больше было и молоко добавлялось.
Не можешь для сравнения с Милой свой рецепт скинуть?
И еще, са формочк ц1ахь ю, где в Москве купить можно, не подскажите?
Молоко ни в коем случае туда не нужно!!!
МОй рецепт такой же как у Милы,тока ванилин я не добавляю.но это мелочь.
Яиц больше не нужно.
В москве ни разу не видела в продаже формы.Их не продают.по наследству))
  Ответить с цитированием
Старый 01.06.2007, 18:51   #40
vostochnaya
 
Аватар для vostochnaya
 
Вес репутации: 7
В М.видео, в отделе бытовой техники сегодня видела формочки эти для орешков. 1500 руб.
Получается в любом большом магазине бытовой техники они будут. )))
__________________
В каждом человеке идет борьба, очень похожая на борьбу двух волков. Один волк представляет зло, а другой добро...
Побеждает всегда тот волк, которого ты кормишь.
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы




vBulletin, Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.