Lippersak

это я сеня одной левой приготовил...))

__________________
Липпер не имеет плана действий... он страшен своей импровизацией.

Mila sd

Ябок, манты просто класс!
Не думала, что парни умеют готовить манты)))

__________________
Мне столько всего нужно сделать, что лучше я пойду спать.))

Ябок

Парни может быть и не умеют, но зрелые мужчины, прошедшие и огонь и воду должны уметь всё. Особенно, если они с солнечного Ташкента. На днях зашёл пообедать в бухарский ресторан, взял в том числе и манты - лепят они их иначе, форма у них ближе к круглой, чем к овальной, и лука в них было больше, чем кладу я, но в целом очень даже неплохо. Жаль - не сфотографировал.

__________________
"Знай, что над тобой - око видящее, ухо слышащее, и книга, куда записываются все твои поступки. Помни об этом, и ты никогда не согрешишь."

musulmex

Народ, а вы пробовали жареные манты? Я был в одном ресторане и мне там их предложили, по началу я отказался, но после того как увидил это..........вмиг заказал их. Это было потрясно!!!!

__________________
"Ум говорит, мудрость слушает""

Ябок

Пробовал. На любителя.
Манты хороши тем, что готовятся на пару, а жареная пища может быть рекомендована не всем.

__________________
"Знай, что над тобой - око видящее, ухо слышащее, и книга, куда записываются все твои поступки. Помни об этом, и ты никогда не согрешишь."

musulmex

Согласен, что на любителя. Но для меня лично, это была экзотика.
Скажу не в тему, но нравится еще морепродукты.

__________________
"Ум говорит, мудрость слушает""

Guess

Баранина в гранатовом соку.

Обжарить баранину порезаную небольшими кусочками в сливочном масле.Посолить,поперчить.Когда мясо будет готово добавить нарезаный кольцами лук,потушить слегка и залить 100-150 мл гранатового сока.Еще парочку минут дать постоять на огне и блюдо готово!

Выложить мясо на тарелку,сверху положить побольше зелени(кинза,петрушка)и посипать зернами граната.
Не знаыю насчет вкуса,но виглядело супер,в "Смаке" видела сегодня

Mila sd

Я когда готовила этот рулет, перца не добавляла и сверху рулет смазывала яичным желтком.
В другой раз буду делать с перцеп, посмотрю как вкуснее.

__________________
Мне столько всего нужно сделать, что лучше я пойду спать.))

Mila sd

А знаешь, ещё можно в это мясо внутрь сделать нарез, и туда воткнуть нарезанные в длину кусочки моркови, и зубчики чеснока, так тоже вкусно)))

__________________
Мне столько всего нужно сделать, что лучше я пойду спать.))

SMAX

Вот вам один рецепт шурпы, так сказать кавурма-шурпа, если я правильно написал, т.е. шурпа с поджаркой

На 3-4л казан 0,5 мякоти и ребрышек, масла 60, лук 2 головки, морковь 2 ср. шт., 4-6 картофелин, 3 шт болгарского перца, 2 помидора, чеснок 2 зубчика, (можно добавить в бульон 2 маленьких кислых яблока для аромата), горох нахат горсть заранее замоченного, зелень(по пучку кинзы, укропа, лука, петрушки, немного базилика) специи соль желательно морская крупная, кумин(зира), кориандр(кашниш, кинза), стрючек перца острого(следите что бы он был целый не сломанный), лавровый лист

Нагрейте масло в казане, обжарьте в нем мясо, затем лук тонко порезанный, морковь кружочками и болгарский перец соломкой, затем добавьте помидоры мелко нарезанные(я с них снимаю шкурку), сделайте огонь поменьше и тушите 10-15 мин, затем налейте воды положите горох, (яблоки, не обязательно), картофель разрезанный на 4-8 частей, лавровый лист, острый перец целиком и соль, закрыть крышкой дать закипеть, как только закипит сделать по тише огонь и снять крышку. Варить 20мин, затем добавить мелко порезанную зелень и чеснок, добавить остальные специи.

подавать на стол к косушках со свежей зеленью и (водочкой)

Изображения

	мясо.JPG (64.3 Кб, 19 просмотров)
	поджарка.JPG (60.3 Кб, 17 просмотров)
	шурпа с поджаркой.JPG (66.2 Кб, 20 просмотров)
	шурпа с поджаркой 2.JPG (67.9 Кб, 16 просмотров)