Блюда из мяса - Страница 13

ойла_20 · 16.11.2008, 21:33

Кто хочет жаркое из курицы?
Значит так: курицу разделать на куски, почистить 7-8 средних картофелин (можно больше, смотря какая семья), также почистить 3-4 морковки, головку лука. Взять 2-3 куска капусты (именно куска, не шинковать, а большими кусками примерно 5 на 5 см), головку чеснока не очищая. Все промыть и как есть целиком уложить желательно в казанок, но если такой кастрюли нет, то можно и в другую. На дно налить чуть масла. Посолить, поперчить и поставить на средний огонь. Минут через 40 должно быть готово. За 15 мин до готовности нужно положить в кастрюлю 2-3 помидора, разрезанных пополам, можно соленых. Все овощи, и курица пускают сок, и тушатся. Подавать в большом блюде, украсив зеленью. Это вкусно и легко готовить, и интересно смотрится.

**tishina** · 16.11.2008, 21:39

Ойла,лучше немного воды вместо масла)
И овощи ,я разрезаю колечками))

Мне очень нра))быстро,пока готовиться ,можешь посидеть с гостями,вкусно и красиво)

ойла_20 · 16.11.2008, 21:44

Хочу с вами поделиться еще одним рецептом, но это посложней приготовить.
Корейские пигоди, ел кто нибудь? В нашей семье всегда на первом месте были манты, но после того как я научилась готовить пигоди, мы отдаем им предпочтение.
Тесто дрожжевое, обычное.
Начинка: мясо режем тонко соломкой, длиной 2-3см. Шинкуем капусту. Головку лука режем тонко. Солим, перчим. Все перемешиваем и начинка готова.
Когда тесто подошло, лепим небольшие пирожки и укладываем их в мантоварку так, чтобы шов был сверху и ставим на огонь. Параллельно шинкуем морковь в длину, как на корейский салат, много не надо, хватит штуки две. Жарим пару луковиц и добавляем в морковь вместе с маслом в котором он жарился, туда же выдавливаем зубчик или пару чеснока, солим, перчим и добавляем 2-3 ст ложки соевого соуса.
Когда пигоди готовы, выкладываем их на большое блюдо, сверху ложим морковь и отдельно ставим на стол кисечку с соевым соусом, чтобы макать туда пигоди, а можно и слегка полить сверху пигоди им. Попробуйте - не пожалеете.
Да, начинку сильно не солить, а лучше оставить слабосоленой, потому что соевый соус сам по себе соленый.

Amiwka · 22.11.2008, 16:04

ойла_20,капусты по отношению к мясу сколько надо положить в начинку?

Философ · 01.01.2009, 16:41

Народ, подскажите, можно запекать индекйку в соляном коконе или это только с курицей проходит?
И еще. если нельзя, то как ее по-вкусному запечь?

Ябок · 01.01.2009, 19:59

Цитата:

Сообщение от dolorosa

Народ, подскажите, можно запекать индекйку в соляном коконе или это только с курицей проходит?
И еще. если нельзя, то как ее по-вкусному запечь?

Не знаю как в коконе, но без кокона очень просто.

Солим индейку со всех сторон (можно и поперчить по вкусу), кладём на противень спинкой вниз, поливаем растопленным маслом и ставим в духовку. Время от времени открываем духовку и поливаем с ложки образовавшимся на противне соком и поворачиваем, чтобы она зарумянилась со всех сторон.

Amnat84 · 01.01.2009, 20:46

Цитата:

Сообщение от ойла_20

Хочу с вами поделиться еще одним рецептом, но это посложней приготовить.
Корейские пигоди, ел кто нибудь? В нашей семье всегда на первом месте были манты, но после того как я научилась готовить пигоди, мы отдаем им предпочтение.
Тесто дрожжевое, обычное.
Начинка: мясо режем тонко соломкой, длиной 2-3см. Шинкуем капусту. Головку лука режем тонко. Солим, перчим. Все перемешиваем и начинка готова.
Когда тесто подошло, лепим небольшие пирожки и укладываем их в мантоварку так, чтобы шов был сверху и ставим на огонь. Параллельно шинкуем морковь в длину, как на корейский салат, много не надо, хватит штуки две. Жарим пару луковиц и добавляем в морковь вместе с маслом в котором он жарился, туда же выдавливаем зубчик или пару чеснока, солим, перчим и добавляем 2-3 ст ложки соевого соуса.
Когда пигоди готовы, выкладываем их на большое блюдо, сверху ложим морковь и отдельно ставим на стол кисечку с соевым соусом, чтобы макать туда пигоди, а можно и слегка полить сверху пигоди им. Попробуйте - не пожалеете.
Да, начинку сильно не солить, а лучше оставить слабосоленой, потому что соевый соус сам по себе соленый.

Интересный рецепт,у меня несколько вопросов,тесто также как на манты раскатывать и мясо в начинку сырым класть?

**Шпилька** · 11.01.2009, 05:41

вот и фото нашла в инете )
ты какой формы их делаешь, ойла?

ойла_20 · 11.01.2009, 08:39

Ой, девочки, давно не заходила сюда, не знала, что вопросы тут ко мне есть))) Сорри... Амишка, капусту можешь не жалеть, я это делаю на глаз, примерно на кг мяса граммов 700-800 капусты...
Амнат, тесто раскатываешь как на манты, но не так тонко))
Шпиля, я делаю их как на первом фото, а на втором пампушки какие-то)))

Gasar · 11.01.2009, 11:08

Простенько и вкусно.
Штук 8 кортофелин средних, 2 луковицы, муки - 4 столовых ложки, 1 столовая ложка майонеза или лимонного сока.
Картошку и лук - перетираем, можно на терке, но лучше, быстрее и без слез

- блендером. Туда же муку и сок (майонез). Он нужен, что бы не потемнело тесто. Оккуратно перемеживаем - получаем что то вроде теста для блинов.
На сковороде разогреваем масло - и ложкой выкладываем небольшие блинчики из этого теста в кипящее масло. Я обычно, где то 1,5 столовые ложки на 1 блинчик беру.
Чуть с краев начал золотиться - переворачиваем, и обжариваем с другой стороны, - и так пока ровного золотисто - коричневатого цвета не станут. Подавать с сметаной и зеленью горячим.
P.S. Тут мне соус подсказали, пополам майонеза и айрана (тан, или кефир) с зубчиком чеснока - думаю, можно с ним попробовать.

16.11.2008, 21:33	#121
ойла_20 Вес репутации: 7	Кто хочет жаркое из курицы? Значит так: курицу разделать на куски, почистить 7-8 средних картофелин (можно больше, смотря какая семья), также почистить 3-4 морковки, головку лука. Взять 2-3 куска капусты (именно куска, не шинковать, а большими кусками примерно 5 на 5 см), головку чеснока не очищая. Все промыть и как есть целиком уложить желательно в казанок, но если такой кастрюли нет, то можно и в другую. На дно налить чуть масла. Посолить, поперчить и поставить на средний огонь. Минут через 40 должно быть готово. За 15 мин до готовности нужно положить в кастрюлю 2-3 помидора, разрезанных пополам, можно соленых. Все овощи, и курица пускают сок, и тушатся. Подавать в большом блюде, украсив зеленью. Это вкусно и легко готовить, и интересно смотрится. __________________ Если все на фиг рухнуло и хранить больше нечего, храните спокойствие...

16.11.2008, 21:39	#122
tishina Вес репутации: 18	Ойла,лучше немного воды вместо масла) И овощи ,я разрезаю колечками)) Мне очень нра))быстро,пока готовиться ,можешь посидеть с гостями,вкусно и красиво) __________________ Принимаем участие в конкурсе сегодня!

16.11.2008, 21:44	#123
ойла_20 Вес репутации: 7	Хочу с вами поделиться еще одним рецептом, но это посложней приготовить. Корейские пигоди, ел кто нибудь? В нашей семье всегда на первом месте были манты, но после того как я научилась готовить пигоди, мы отдаем им предпочтение. Тесто дрожжевое, обычное. Начинка: мясо режем тонко соломкой, длиной 2-3см. Шинкуем капусту. Головку лука режем тонко. Солим, перчим. Все перемешиваем и начинка готова. Когда тесто подошло, лепим небольшие пирожки и укладываем их в мантоварку так, чтобы шов был сверху и ставим на огонь. Параллельно шинкуем морковь в длину, как на корейский салат, много не надо, хватит штуки две. Жарим пару луковиц и добавляем в морковь вместе с маслом в котором он жарился, туда же выдавливаем зубчик или пару чеснока, солим, перчим и добавляем 2-3 ст ложки соевого соуса. Когда пигоди готовы, выкладываем их на большое блюдо, сверху ложим морковь и отдельно ставим на стол кисечку с соевым соусом, чтобы макать туда пигоди, а можно и слегка полить сверху пигоди им. Попробуйте - не пожалеете. Да, начинку сильно не солить, а лучше оставить слабосоленой, потому что соевый соус сам по себе соленый. __________________ Если все на фиг рухнуло и хранить больше нечего, храните спокойствие...

22.11.2008, 16:04	#124
Amiwka Вес репутации: 11	ойла_20,капусты по отношению к мясу сколько надо положить в начинку? __________________ Пойдемте, Гамлет, я уже налил...

01.01.2009, 16:41	#125
Философ Вес репутации: 10	Народ, подскажите, можно запекать индекйку в соляном коконе или это только с курицей проходит? И еще. если нельзя, то как ее по-вкусному запечь? __________________ Если вы не понимаете значения слов, которые использованы в этом тексте, обращайтесь по адресу: Яндекс Словари

11.01.2009, 05:41	#128
Шпилька Вес репутации: 25	вот и фото нашла в инете ) ты какой формы их делаешь, ойла? __________________ среди человеков есть такие также существа, мнение их превышает сущность ихню, не видать спасу от несоответствия сего, но дарит оно много смеху тем, кто его зрит в других (с) fade Принимаем участие в конкурсе сегодня!

11.01.2009, 08:39	#129
ойла_20 Вес репутации: 7	Ой, девочки, давно не заходила сюда, не знала, что вопросы тут ко мне есть))) Сорри... Амишка, капусту можешь не жалеть, я это делаю на глаз, примерно на кг мяса граммов 700-800 капусты... Амнат, тесто раскатываешь как на манты, но не так тонко)) Шпиля, я делаю их как на первом фото, а на втором пампушки какие-то))) __________________ Если все на фиг рухнуло и хранить больше нечего, храните спокойствие...

11.01.2009, 11:08	#130
Gasar Вес репутации: 3	Простенько и вкусно. Штук 8 кортофелин средних, 2 луковицы, муки - 4 столовых ложки, 1 столовая ложка майонеза или лимонного сока. Картошку и лук - перетираем, можно на терке, но лучше, быстрее и без слез - блендером. Туда же муку и сок (майонез). Он нужен, что бы не потемнело тесто. Оккуратно перемеживаем - получаем что то вроде теста для блинов. На сковороде разогреваем масло - и ложкой выкладываем небольшие блинчики из этого теста в кипящее масло. Я обычно, где то 1,5 столовые ложки на 1 блинчик беру. Чуть с краев начал золотиться - переворачиваем, и обжариваем с другой стороны, - и так пока ровного золотисто - коричневатого цвета не станут. Подавать с сметаной и зеленью горячим. P.S. Тут мне соус подсказали, пополам майонеза и айрана (тан, или кефир) с зубчиком чеснока - думаю, можно с ним попробовать. __________________ Паранойя: стойкое психическое расстройство, проявляющееся бредом ,который отличается сложностью содержания, последовательностью доказательств и внешним правдоподобием.

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте