Talisman

Торт с банановым кремом

Для теста:
1 лимон,
200 г. масла,
2 яйца,
150 г. сахара, соль,
200 г. муки,
2 чайные ложки соды.

Для крема:
1 апельсин,
2 мл. коньяка,
2 банана,
500 г. сливок,
1 пакетик ванильного сахара.

Для украшения:
125 г. сливок,
1 чайная ложка ванили,
1 банан.

Половину лимонной кожуры натереть на терке. Из лимона выдавить сок. Сок оставить на крем. Растопить масло. Яйца, сахар, соль и цедру смешать. Добавить муку и соду. Все перемешать, постепенно добавляя масло. Духовку нагреть до 180 oC. Испечь 2 коржа. Остудить. Для приготовления крема из апельсина выдавить сок, смешать с лимонным соком и коньяком. Очистить и нарезать кубиками бананы. Помариновать 15 минут в смеси соков. Сливки с ванильным сахаром взбить. Сок с бананов слить в отдельную посуду. Кусочки бананов соединить с 2/3 сливок. Коржи смазать смесью соков. Намазать банановым кремом нижний корж. Накрыть вторым коржом. Остатками сливок обмазать весь торт. Вилкой нанести бороздки по краю торота. Банан нарезать ломтиком, сливки взбить. Через кондитерский мешок украсить ими торт. Добавить банан.

Приятного аппетита!!!

__________________
"Уважение к людям есть уважение к самому себе."

Talisman

«Муравейник»

Для теста:
1 пачка размягченного маргарина (250 г) или сливочного масла
1/2 стакана сахарного песка
2 яйца
сода на кончике ножа соль по вкусу
мука для замеса крутого теста (примерно 3-4 стакана)

Для крема:
1 банка сгущенного молока с сахаром, проваренного в кастрюле с водой 2-2,5 ч
200 г сливочного масла

Маргарин (масло) взбить с сахаром до получения пышной сметаноподобной массы и, не переставая перемешивать деревянной ложкой, добавить яйца, предварительно взбитые вилкой, соду, соль. Всыпать муки столько, чтобы после замеса получилось достаточно крутое тесто. Охлажденное в холодильнике тесто (15-20 мин) пропустить через мясорубку, выложить в один слой разделенные жгуты на смазанный противень и выпекать при 150-170°С до зарумянивания. Для крема сливочное масло взбить до получения пышной массы и, не переставая взбивать, малыми порциями добавить проваренное коричневато-бежеватого цвета сгущенное молоко. Охлажденные после выпечки жгуты поломать на кусочки и хорошо перемешать с кремом. Уложить на блюдо в виде горки и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!!!

__________________
"Уважение к людям есть уважение к самому себе."

Talisman

Фруктово-творожный торт

1 кг абрикосов или других свежих или консервированных фруктов
50 г маргарина
100 г. сахара
1 щепотка соли
3 яйца
500 г нежирного творога
150 г йогурта
цедра двух лимонов
75 г. манной крупы
2 чайные ложки разрыхрытеля
40 г молотого миндаля
жир для формы
сахарная пудра

Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу. Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать смешанную с разрыхлителем манную крупу. Добавить мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму диаметром около 26 см. смазать жиром, посыпать 1 чайной ложкой молотого миндаля, выложить в нее творожную массу и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать при 175 С около часа.

Приятного аппетита!!!

__________________
"Уважение к людям есть уважение к самому себе."

Mila sd

У меня самый любимый Наполеон)

__________________
Мне столько всего нужно сделать, что лучше я пойду спать.))

Tezoro

не сказала бы, что любимый, я к ним как-то равнодушна, но готовлю часто


ТОРТ "ШОКОЛАДНИЦА"
Для теста:
150 г сахарной пудры,
6 яиц, 1/2 ст. ложки натертой на терке лимонной цедры,
соль, 100 г муки, 50 г крахмала,
1/3 ч. ложки пищевой соды, 100 г изюма.
Для глазури:
150 г сахарной пудры,
20 г сливочного масла,
3 цт. ложки воды, 2 цт. ложки какао-порошка,
мелко растолченные орехи.

Аккуратно отделите желтки от белков. Насыпьте сахарную пудру, лимонную цедру, соль и, добавляя яичные желтки, взбивайте венчиком, пока масса не увеличится в объеме почти вдвое. Осторожно введите взбитый в крутую пену яичный белок, всыпьте муку и соду и быстро все перемешайте. Выпекайте в форме, смазанной жиром или выложенной пергаментной бумагой, в духовке на равномерном среднем огне. Готовность бисквита проверяйте с помощью зубочистки

Приготовление шоколадной глазури: просеять сахарную пудру, какао, смешать с горячей водой, а затем - с растопленным сливочным маслом. На поверхность торта глазурь наносить широким ножом, поверх нее насыпать мекло толченные орехи (в принципе можно украсить в соответствии со своей фантазией)

__________________
просто плохо мне...

твикс

тортика захотелось и желательно много много)))))))))))))))))

vostochnaya

Для коржа:
300 гр. сладкого печенья
половина пачки сливочного масла (комн. температуры)

Начинка:
750 гр. сливочного сыра (типо Philadelphia). я брала Mascapone.
180 гр. сметаны. (можно использовать сливки 35%)
200 гр. сахара
3 яйца

1. Измельчить печенье в блендере, смешать с маслом и снова измельчить.
2. Переложить массу в форму, прижать хорошо ко дну и стенкам и убрать в холодильник минут на 30.
3. Смешать оставшиеся ингредиенты до однородности.
4. Выложить массу в форму и поставить в духовку (t 160) на час. Можно меньше. Главное не передержать, иначе тортег треснет )) Готовый чизкейк при сотрясении формы дрожит. (эт нормально) После приготовления оставляем торт еще на час в духовке. Потом вытаскиваем, когда остынет полностью ставим в холодильник часов на 10.


Соус:
приготовить сироп из сахарной пудры (гр. 50) и воды, вскипятить, минуту подержать, снять с огня и добавить измельченую в блендере клубнику (любую ягоду).
Также можно украсить просто измельченными ягодами, без сиропа. Тож вкусно. Или же фруктами с желе. Это уже на свой вкус.

Приятного аппетита!

__________________
В каждом человеке идет борьба, очень похожая на борьбу двух волков. Один волк представляет зло, а другой добро...
Побеждает всегда тот волк, которого ты кормишь.

Elif

Замечательный рецепт тортика))



* **Коржи**
* 100 г масла
* 1/2 стакана сахара
* 3 яйца
* 1 стакан мёда
* 1 ч л соды
* 2 1/2 - 2 3/4 стакана муки
* **Крем**
* 450 мл сливок
* 600-700 гр сметаны
* 1/2 стакана сахара
* 1 ст л ваниллы

читать подробнее

__________________
Дехар дарх, мохь бетташ, исс дуьне Iаддол,
Юхнехьа доьрзур дац дахаран татол.

Между счастьем и несчастьем лежит пропасть. В ней-то мы и живем.

vostochnaya

Что нужно:
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
150 г муки
100 г сливочного масла
125 мл молока
125 мл воды
4 яйца
150 г муки
Сливки для взбивания\сахар
Фрукты на вкус.
Способ приготовления:
1. Просеянную с солью муку перемешать с сахаром. Воду и молоко влить в невысокую кастрюлю. Нагреть, не доводя до кипения, добавить сливочное масло и прогревать на среднем огне, пока масло полностью не растает. Увеличить огонь и быстро довести до кипения.
2. Всыпать в кипящую жидкость мучную смесь, сразу же снять с огня и мешать, пока смесь не станет однородной и не начнет отставать от стенок кастрюли. Дать остыть в течение 15 мин.
3. Яйца взбить венчиком. Полученную яичную массу медленно влить в тесто, постоянно перемешивая. Мешать, пока тесто не станет абсолютно однородным.
4. Духовку разогреть до 180°С. Вырезать из пергамента круг диаметром 20-25 см. Поместить один пергаментный круг на противень, выложить на него тонким слоем часть теста, тщательно разравнивая поверхность.

Поставить в духовку на 7-10 мин. Так же выпечь остальные коржи. Дать коржам остыть.

5. Взбить сливки с сахаром
6. Промазать каждый корж, кроме верхнего, получившимся кремом. Добавить фрукты. Собрать коржи в торт и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

__________________
В каждом человеке идет борьба, очень похожая на борьбу двух волков. Один волк представляет зло, а другой добро...
Побеждает всегда тот волк, которого ты кормишь.

Besen m

Наполеон



Тесто

3 стакана муки
неполный стакан молока (сливок или воды)
300 - 350 гр. маргарина или масла (мягкого)
1/2 чайной ложки соды
1 ст. ложка уксуса (или лимонной кислоты)
чуть соли

Муку с молоком смешать, добавить маргарин, потом все остальные ингридиенты.
Вымешивать до однородной массы, без комков.
Разделить на коржи, выпекать.
Последний корж чуть передержать, подождать когда остынет,поломать и переложить в пиалу, потолочь толкушкой до крошек.

Крем

200 гр. сливочного масла растереть
с 2 ст. ложками сахарной пудры
постепенно ввести 1/2 банки сгущёнки
1/3 стакана тёплого молока (кипячёного)
Если крем не однороден, его можно подогреть

Когда все коржи готовы, обмазать каждый кремом,
оставшимся кремом обмазать весь торт со всех сторон,
взять крошки и обсыпать весь торт.

Приятного аппетита.